POLLO A LA NARANJA

NO TRADICIONAL 

 

Con mucho cariño, por ser la primera que realicé de las denominadas "nueva cocina", hace ya varios años: POLLO A LA NARANJA.

Tiene una elaboración muy sencilla y, podemos realizarla tanto con pechugas enteras, troceadas y con otras partes del pollo u otras aves.

POLLO A LA NARANJA:

INGREDIENTES:

• Una pechuga de pollo fileteada.
• Nata líquida para cocinar. 200ml.
• Un naranja.
• Una cebolla.
• Un ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta blanca molida.

 ELABORACIÓN:

• Salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por la sartén con un chorro de aceite. Una vez que hemos pasado todos los filetes, los troceamos y reservamos.

• Exprimimos una naranja y reservamos el zumo. 
• En una sartén con aceite de oliva, freímos la cebolla (echamos sal) troceada, el ajo picado y unos trozos de la cáscara de la naranja. Cuando tenemos lista la cebolla añadimos el zumo de la naranja. Dejamos que cueza a fuego lento y añadimos la nata líquida, corregimos con sal. Dejamos cocer mientras movemos.
• Introducimos los trozos de pollo en la salsa y dejamos unos minutos a  fuego lento para que se tome.

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¡BUEN PROVECHO!

A C.Agustín Ortego, en un intento desesperado de convertirle en un cocinero superviviente.