Ensalada muy tradicional de nuestra zona, aunque en la actualidad no es muy frecuente su elaboración ,os la recomiendo porque sorprende. La particularidad de esta ensalada es que se añade agua fría, por lo que en la terminología culinaria actual la denominaríamos "una sopa fría"; por otro lado, también es particular que su consumo no se hacía de plato entrante sino al finalizar las comidas. Muy recomendada, Mª del Mar, para todos aquellos que inmersos en la operación bikini , estáis realizando alguna dieta.
Podemos darle un toque más actual añadiendo unas hojas de canónigos y rúcula.
Dedicada a "Mi Bèlen", con su frigorífico triste alguna vez obró el milagro de hacer Cocina.
En el siguiente enlace podéis descargar la receta en PDF:
No hay comentarios:
Publicar un comentario